ปลาหมึกทั้งตัว

ปลาหมึกทั้งตัว แม้จะเรียกกันทั่วไปว่าปลา แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่ปลา แต่เป็นหอยทะเลที่มีลำตัวเรียวยาวและมีถ้วยดูดที่ด้านหน้า ปลาหมึกทั้งตัวมีเหงือกสองอันเพื่อใช้เป็นอวัยวะในการหายใจ ลำตัวของปลาหมึกทั้งตัวแบ่งออกเป็นหัว คอสั้นมาก และงวง ลำตัวเรียวยาวและเรียวยาว โดยสองในสามของลำตัวนั้นยาวกว่า ในทางอนุกรมวิธาน ปลาหมึกจัดอยู่ในไฟลัมหอย - เซฟาโลพอดา - ปลาหมึกยักษ์ - แลนซ์ หัวมีตาที่พัฒนาดีคู่หนึ่งและมีแขนอยู่รอบปาก

มักเคลื่อนไหวในชั้นกลางและชั้นบนของทะเลตื้น และสามารถเคลื่อนไหวในแนวตั้งได้ไกลกว่า 100 เมตร กินกุ้งฝอย ปลาซาร์ดีน ปลาเงิน ปลาตัวเล็ก ฯลฯ เป็นอาหาร และเป็นเหยื่อของปลาดุร้าย ไข่จะโตเป็นชุดและผลิตเป็นชุดๆ และไข่จะถูกห่อหุ้มด้วยเปลือกไข่แบบคอลลอยด์ โดยเปลือกไข่แต่ละเปลือกจะมีไข่ตั้งแต่หลายร้อยฟองไปจนถึงหลายร้อยฟอง ขึ้นอยู่กับประเภท และจำนวนไข่ที่วางโดยแต่ละประเภทจะแตกต่างกันอย่างมาก ตั้งแต่หลายร้อยฟองไปจนถึงหลายหมื่นฟอง

ปลาหมึกจีน (เรียกกันทั่วไปว่า "ปลาหมึก") มีปริมาณการผลิตต่อปี 40,000 ถึง 50,000 ตัน เป็นแหล่งตกปลาหลักในทะเลปั๋วไห่ของจีน ตอนใต้ของมณฑลฝูเจี้ยน ไต้หวัน กวางตุ้ง และกว่างซี นอกชายฝั่ง รวมถึงฟิลิปปินส์ เวียดนาม และไทยนอกชายฝั่ง

ปลาหมึกมีพฤติกรรมก้าวร้าวเมื่ออยู่รวมกันเป็นฝูง และเช่นเดียวกับปลาหมึกกระดอง มันสามารถเปลี่ยนสีอยู่ตลอดเวลาเพื่อปรับตัวให้เข้ากับสภาพแวดล้อมได้

ปลาหมึกมักเคลื่อนไหวในชั้นกลางและชั้นบนของทะเลตื้น และสามารถเคลื่อนไหวในแนวตั้งได้ไกลกว่า 100 เมตร โดยกินกุ้ง ปลาซาร์ดีน ปลาเงิน ปลาตัวเล็ก ฯลฯ เป็นอาหาร และตัวมันเองก็เป็นเหยื่อของปลาดุร้าย ไข่จะโตเป็นชุดและออกผลเป็นชุด ไข่จะห่อหุ้มด้วยเยื่อหุ้มเซลล์เกลีย ปลาหมึกมีหน้าที่ในการบำรุงกำลังและบำรุงชี่ บำรุงหยินและบำรุงรูปลักษณ์ ควบคุมความดันโลหิต ปกป้องเส้นใยประสาท กระตุ้นเซลล์ ป้องกันหลอดเลือดแข็งและการเกิดนิ่วในถุงน้ำดี บรรเทาความเมื่อยล้า ฟื้นฟูการมองเห็น และปรับปรุงการทำงานของตับ ปลาหมึกอุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูกและเม็ดเลือด สามารถรักษาโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้ [14] เนื้อปลาหมึกสดและนุ่ม นุ่มและละเอียดอ่อน อร่อย และสามารถแปรรูปเป็นปลาหมึกแห้งได้ ซึ่งตลาดอาหารทะเลนานาชาติจัดให้เป็น "อาหารชั้นหนึ่ง"

ปลาหมึกคุณภาพดีรูปร่างสมบูรณ์และแข็งแรง สีชมพูเป็นมันเงา พื้นผิวลำตัวเป็นสีขาวขุ่นเล็กน้อย อ้วน โปร่งแสง หลังไม่เป็นสีแดง ปลาหมึกด้อยกว่าร่างกายผอมและไม่สมบูรณ์ สีแดง เหลือง ดำเล็กน้อย หมองคล้ำ พื้นผิวสีขาวขุ่นหนาเกินไป หลังเป็นสีดำแดงหรือสีแดงรา ปลาหมึกที่จำหน่ายในท้องตลาดมีอยู่ 2 ชนิด ชนิดแรกเป็นปลาหมึกที่มีลำตัวอ้วนกว่า มีชื่อเล่นว่า "ปลาหมึก" ชนิดที่สองเป็นปลาหมึกที่มีลำตัวเพรียว มีชื่อเล่นว่า "ปลาเนื้อนิ่ม" และปลาเนื้อนิ่มตัวเล็ก เรียกว่า "ท่อเล็ก"

ปลาหมึกยักษ์

หมึกผัดเปรี้ยวหวานแบบไทยแช่หมึกในน้ำแล้วล้าง เติมน้ำส้มสายชูขาวเล็กน้อยลงในน้ำ จากนั้นเปิดสะเด็ดน้ำ ฉีกหนังและเอาเครื่องในออก ผ่ามีดที่ผิวของหมึก แล้วเปลี่ยนมีดเป็นชิ้น ต้มน้ำให้เดือด ใส่หมึกลงในกระทะ ลวกประมาณ 20 วินาที แล้วตักออก ผ่ามะนาวครึ่งลูก แล้วบีบน้ำมะนาวใส่ชาม เติมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เติมซอสเผ็ดหวาน 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ผ่ามะนาวครึ่งลูก แล้วบีบน้ำมะนาวใส่ชาม เติมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เติมซอสเผ็ดหวาน 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

ป้ายกำกับยอดนิยม: ปลาหมึกทั้งตัว ผู้ผลิตปลาหมึกทั้งตัวจากจีน, ปลาแมคเคอเรลรมควัน, นากแช่แข็ง, ปลาทูสเปนแคริบเบียน, ปลาแมคเคอเรลแคนาดากระป๋อง, ปลาแมคเคอเรลที่มีรสชาติ, ปลาแมคเคอเรลขนาดกลางขนาดกลาง