ปลาแช่แข็ง
ปลาแช่แข็งคืออะไร
ปลาแช่แข็งคือปลาที่ผ่านการแช่แข็งเพื่อรักษาคุณภาพโดยธรรมชาติของปลาโดยการลดอุณหภูมิเฉลี่ยลงเหลือ -18 องศาหรือต่ำกว่า จากนั้นจึงรักษาอุณหภูมิให้อยู่ที่ -18 องศาหรือต่ำกว่า การลดอุณหภูมิจะต้องทำภายในระยะเวลาอันสั้นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีที่สุด
การแช่แข็งเป็นกระบวนการทางธรรมชาติซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้สารกันบูด
การแช่แข็งปลาและอาหารทะเลช่วยให้ได้คุณภาพระดับพรีเมียมตลอดทั้งปี
การใช้ปลาและอาหารทะเลแช่แข็งช่วยให้คุณสามารถใช้ได้มากหรือน้อยตามต้องการและยังช่วยลดขยะอีกด้วย
การใช้ปลาและอาหารทะเลแช่แข็งอาจมีราคาถูกกว่าแบบสดถึง 25%
ด้วยเทคโนโลยีแช่แข็ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับปลาและอาหารทะเลทุกประเภทไม่ว่าจะฤดูใดและในราคาที่ไม่แพงตลอดทั้งปี
ปลาและอาหารทะเลแช่แข็งทำให้ทุกคนสามารถรับประทานปลาได้ และยังให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้นแก่ทุกคนอีกด้วย
การใช้ปลาและอาหารทะเลแช่แข็งทำให้ผู้จัดเลี้ยงสามารถจัดเตรียมอาหารและเมนูได้อย่างครบครัน
ปลาและอาหารทะเลแช่แข็งมีคุณภาพสูงสม่ำเสมอ ราคาคงที่ตลอดทั้งปี และมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานมาก โดยปกติคือ 18 เดือนในตู้แช่แข็งเชิงพาณิชย์
ปลาและอาหารทะเลที่มาจากสภาพแวดล้อมที่ยั่งยืนและเป็นธรรมชาติมากที่สุด และแช่แข็งในเวลาที่สั้นที่สุด ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสดใหม่สูงสุด และคุณภาพสูงสุดสำหรับผู้บริโภคในที่สุด
การซื้อปลาและอาหารทะเลแช่แข็งจะช่วยลดปริมาณการปล่อยคาร์บอน เนื่องจากปลาสดแปลกๆ จะต้องบินเข้าสู่ตลาดทุกวันจากทั่วทุกมุมโลก
แนะนำให้รับประทานปลาและอาหารทะเลเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน การแช่แข็งช่วยให้รับประทานได้ตลอดทั้งปี และยังช่วยให้รับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ง่ายอีกด้วย
การแช่แข็งจะหยุดกิจกรรมของจุลินทรีย์ทั้งหมด ซึ่งรวมถึงเชื้อโรคที่ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ และทำให้อาหารเน่าเสีย ปลาและอาหารทะเลแช่แข็งต้องผ่านการตรวจสอบจุลินทรีย์ในระดับสูง
ทำไมถึงเลือกพวกเรา
โรงงานของเรา
บริษัท Taizhou Hongyu Aquatic Product Co., Ltd. ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 ตั้งอยู่ในเมืองชายฝั่งทะเลที่สวยงามของ Taizhou มณฑลเจ้อเจียง ครอบคลุมพื้นที่ 10,000 ตารางเมตร ดำเนินธุรกิจแปรรูปและส่งออกผลิตภัณฑ์ทางน้ำ
การรับประกันคุณภาพ
ผลิตภัณฑ์ปลาแช่แข็งของเราเป็นไปตามมาตรฐานอุตสาหกรรมสูงสุดและได้รับการรับรองด้านความปลอดภัยและคุณภาพ ด้วยความสามารถในการสนับสนุนที่ครอบคลุมและแข็งแกร่งและสมเหตุสมผล ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจึงสามารถผลิตเสร็จภายในบริษัทของเราได้ในคราวเดียว ลดความเชื่อมโยงระหว่างกลางและลดอันตรายแอบแฝงภายนอกที่ส่งผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ทีมงานมืออาชีพ
บริษัทของเราเป็นโรงงานแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางน้ำขนาดใหญ่ มีพนักงานมากกว่า 200 คน มีห้องจัดเก็บในห้องเย็นจุได้ถึง 30,000 ตัน พร้อมด้วยอุปกรณ์แปรรูปอันสมบูรณ์แบบ และทีมงานขายมืออาชีพที่ยอดเยี่ยม
บริการของเรา
ราคาดี -ปริมาณที่มั่นคงขนาดใหญ่
ความจุขนาดใหญ่ -มีต้นไม้ที่เชื่อถือได้มากมาย
อย่างดี -ทีม QC ที่มีประสบการณ์
การบริการที่สมบูรณ์แบบ -เราให้ความสำคัญกับลูกค้าเป็นอันดับแรก บรรจุภัณฑ์ดี คุณภาพดี จัดส่งรวดเร็ว
คำว่าการแปรรูปปลาหมายถึงกระบวนการต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับปลาและผลิตภัณฑ์จากปลาในช่วงเวลาที่จับหรือจับปลาได้ และช่วงเวลาที่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายถูกส่งมอบให้กับลูกค้า แม้ว่าคำนี้จะหมายถึงปลาโดยเฉพาะ แต่ในทางปฏิบัติ คำนี้จะขยายความไปถึงสิ่งมีชีวิตในน้ำที่จับมาเพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้า ไม่ว่าจะจับได้จากการประมงในธรรมชาติหรือจากการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำหรือการเลี้ยงปลา
การแปรรูปปลาสามารถแบ่งย่อยได้เป็น การจับปลา ซึ่งเป็นการแปรรูปปลาดิบเบื้องต้น และการผลิตผลิตภัณฑ์จากปลา การแบ่งย่อยตามธรรมชาติอีกประเภทหนึ่งคือการแปรรูปขั้นต้นที่เกี่ยวข้องกับการแล่และแช่แข็งปลาสดเพื่อจำหน่ายต่อให้กับร้านค้าปลีกปลาสดและร้านอาหาร และการแปรรูปขั้นที่สองซึ่งผลิตผลิตภัณฑ์แช่เย็น แช่แข็ง และบรรจุกระป๋องสำหรับร้านค้าปลีกและร้านอาหาร
ปลาเป็นอาหารที่เน่าเสียง่าย จึงต้องได้รับการจัดการและถนอมอาหารอย่างเหมาะสมหากต้องการให้เก็บไว้ได้นานและคงคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการที่ต้องการ ความกังวลหลักของการแปรรูปปลาคือการป้องกันไม่ให้ปลาเสื่อมโทรม วิธีที่ชัดเจนที่สุดในการถนอมคุณภาพของปลาคือการทำให้ปลามีชีวิตอยู่จนกว่าจะพร้อมสำหรับการปรุงอาหารและรับประทาน
การควบคุมอุณหภูมิด้วยการใช้น้ำแข็ง การทำความเย็น หรือการแช่แข็ง
การควบคุมกิจกรรมของน้ำด้วยวิธีการอบแห้ง การเกลือ การรมควัน หรือการทำให้แห้งด้วยการแช่แข็ง
การควบคุมทางกายภาพของปริมาณจุลินทรีย์ผ่านความร้อนจากไมโครเวฟหรือการฉายรังสีไอออนไนซ์
การควบคุมสารเคมีของปริมาณจุลินทรีย์โดยการเติมกรด
การขาดออกซิเจน เช่น การบรรจุสูญญากาศ
โดยปกติแล้วจะใช้มากกว่าหนึ่งวิธีในการขนส่งปลาหรือผลิตภัณฑ์จากปลาที่แช่เย็นหรือแช่แข็งโดยถนน ราง ทางทะเล หรือทางอากาศ จะต้องรักษาห่วงโซ่ความเย็นเอาไว้ ซึ่งต้องใช้ภาชนะหรือยานพาหนะขนส่งที่เป็นฉนวนและมีระบบทำความเย็นที่เหมาะสม ภาชนะขนส่งสมัยใหม่สามารถรวมการทำความเย็นเข้ากับบรรยากาศที่ควบคุมได้
หากอุณหภูมิลดลง กิจกรรมการเผาผลาญในปลาจากกระบวนการของจุลินทรีย์หรือออโตไลติกอาจลดลงหรือหยุดลงได้ ซึ่งทำได้โดยการทำความเย็นที่อุณหภูมิลดลงเหลือประมาณ 0 องศา หรือแช่แข็งที่อุณหภูมิลดลงต่ำกว่า -18 องศา บนเรือประมง ปลาจะถูกทำความเย็นด้วยเครื่องจักรโดยการหมุนเวียนอากาศเย็นหรือบรรจุปลาในกล่องที่มีน้ำแข็ง ปลาที่หากินซึ่งมักจับได้เป็นจำนวนมาก มักจะถูกทำให้เย็นด้วยน้ำทะเลที่แช่เย็นหรือแช่เย็น เมื่อแช่เย็นหรือแช่แข็งแล้ว ปลาจะต้องได้รับการทำให้เย็นเพิ่มเติมเพื่อรักษาอุณหภูมิต่ำไว้ มีปัญหาสำคัญบางประการเกี่ยวกับการออกแบบและการจัดการห้องแช่เย็นปลา เช่น ขนาดและประสิทธิภาพด้านพลังงานของปลา และวิธีการหุ้มฉนวนและจัดเรียงบนพาเลท
วิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาความสดของปลาคือการทำให้เย็นด้วยน้ำแข็งโดยกระจายน้ำแข็งให้ทั่วตัวปลา ถือเป็นวิธีการทำให้เย็นที่ปลอดภัย ช่วยให้ปลามีความชื้นและจัดเก็บได้ง่าย เหมาะสำหรับการขนส่ง วิธีนี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายตั้งแต่มีการพัฒนาระบบทำความเย็นเชิงกล ซึ่งทำให้ผลิตน้ำแข็งได้ง่ายและราคาถูก น้ำแข็งผลิตได้หลายรูปทรง น้ำแข็งบดและเกล็ดน้ำแข็ง แผ่น ท่อ และบล็อกมักใช้เพื่อทำให้ปลาเย็นลง น้ำแข็งเหลวซึ่งทำจากผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กที่ก่อตัวและแขวนลอยอยู่ในสารละลายน้ำและสารกดจุดเยือกแข็ง เช่น เกลือแกง เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะ
พื้นที่จัดเก็บ
เมื่อซื้อปลาแช่แข็ง ควรตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ก่อนว่าปิดสนิทดีหรือไม่ และไม่มีการดัดแปลงใดๆ ตรวจสอบว่าไม่มีน้ำแข็งเกาะมากเกินไป เพราะอาจบ่งบอกถึงการจัดการที่ไม่ถูกต้องในบางกรณี โดยรวมแล้ว บรรจุภัณฑ์ควรปกป้องปลาไม่ให้สัมผัสกับอากาศ และควรเก็บไว้ในตู้เย็น
รูปร่าง
การประเมินคุณภาพโดยดูจากลักษณะภายนอกอาจเป็นเรื่องยากในตอนแรก แต่เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะสามารถแยกแยะได้ว่าปลาตัวไหนเป็นปลาที่ดีหรือตัวไหนไม่ดีได้เพียงแค่ดูจากสีปลา การเปลี่ยนสีและการไหม้จากการแช่แข็งเป็นสิ่งแรกที่คุณต้องมองหา ปลาจะต้องดูแข็งแรง ตรวจสอบปลาอย่างระมัดระวังเพื่อหาสัญญาณของความเสียหายของปลา หากไม่พบสิ่งใด แสดงว่าปลาของคุณพร้อมแล้ว!
กลิ่น
ปลาที่แช่แข็งไม่ควรมีกลิ่นแรงมาก แน่นอนว่ามันคือปลาและมันจะมีกลิ่นเหมือนปลา แต่ถ้ามันมีกลิ่นเหม็นมากเกินไปจนชวนให้นึกถึงแอมโมเนีย ก็ควรเลี่ยงปลาชนิดนั้น ปลาสดหรือแช่แข็งควรมีกลิ่นอ่อนๆ คล้ายน้ำทะเล
เหตุผลที่คุณควรซื้อปลาแช่แข็ง
อายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น:คุณสามารถเก็บปลาแช่แข็งไว้ได้นานขึ้น ทำให้มั่นใจได้ว่าคุณจะมีปลาไว้รับประทานอย่างรวดเร็วและสะดวกสบายอยู่เสมอ
คุ้มค่า:ปลาแช่แข็งมักมีราคาถูกกว่าปลาสด ทำให้เป็นตัวเลือกที่ประหยัดงบประมาณสำหรับรายการซื้อของของคุณ
คงคุณค่าทางโภชนาการ:เมื่อปลาถูกแช่แข็งทันทีหลังจากถูกจับ ปลาจะยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น กรดไขมันโอเมก้า-3 ที่จำเป็น วิตามิน และแร่ธาตุ
คุณภาพสม่ำเสมอ:สำหรับปลาแช่แข็ง คุณจะสัมผัสได้ถึงคุณภาพที่สม่ำเสมอ เนื่องจากปลาจะถูกแช่แข็งในขณะที่ยังสดอยู่สูงสุด ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้รสชาติและเนื้อสัมผัสเสื่อมคุณภาพ
ลดขยะ:ปลาแช่แข็งช่วยป้องกันการสูญเสียอาหารเนื่องจากคุณสามารถปรุงอาหารเฉพาะเท่าที่คุณต้องการได้ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเน่าเสีย
ความสะดวก:ปลาแช่แข็งได้รับการทำความสะอาดและแบ่งส่วนเรียบร้อยแล้ว ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในครัว
มีจำหน่ายตลอดปี:การซื้อปลาแช่แข็งหมายความว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับพันธุ์ปลาที่คุณชื่นชอบได้ตลอดทั้งปี ไม่ว่าจะเป็นฤดูกาลใดก็ตาม
ความกดดันต่ออุตสาหกรรมประมงท้องถิ่นลดลง:การเลือกปลาแช่แข็งจะช่วยลดแรงกดดันต่ออุตสาหกรรมการประมงในท้องถิ่นในการตอบสนองความต้องการปลาสด ซึ่งถือเป็นการส่งเสริมการประมงที่ยั่งยืน
ความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนลดลง:ปลาที่แช่แข็งอย่างถูกต้องสามารถช่วยลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยกว่าในบางกรณี
ขยายขอบเขตการทำอาหารของคุณ:ความพร้อมของปลาแช่แข็งทำให้คุณสามารถสำรวจและลองชิมพันธุ์ปลาที่หลากหลายมากขึ้นที่ปกติไม่พบในตลาดปลาสดในท้องถิ่นของคุณ
วิธีที่ดีที่สุดในการละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็งคือในตู้เย็นข้ามคืน วิธีการละลายช้าๆ นี้จะช่วยให้คุณควบคุมอุณหภูมิได้ (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญต่อคุณภาพ)
วางตะแกรงหรือถาดรองน้ำไว้บนถาดรองน้ำ นำปลาออกจากบรรจุภัณฑ์ที่ซื้อมา แล้ววางปลาไว้บนตะแกรง
คลุมปลาด้วยพลาสติกแรปชั้นเดียวเบาๆ โดยแน่ใจว่ามีวัสดุเพียงพอที่จะพับไว้รอบปลายกระทะเพื่อปิดผนึก
นำกระทะไปแช่ในตู้เย็นเพื่อละลายน้ำแข็ง ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 36 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของชิ้นปลา
การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว
หากคุณมีเวลาไม่มาก คุณสามารถละลายน้ำแข็งปลาในน้ำเย็นได้อย่างรวดเร็ว
นำปลาออกจากบรรจุภัณฑ์ที่ซื้อมาและใส่ไว้ในถุงพลาสติกแบบเปิดปิดได้
จุ่มปลาที่บรรจุถุงลงในชามน้ำเย็น โดยเติมน้ำกลับเข้าไปเท่าที่จำเป็นจนกว่าปลาจะละลาย ประมาณ 10 นาที
การเก็บรักษาปลาที่ละลายแล้ว
เมื่อปลาละลายแล้ว ควรนำไปปรุงทันที แต่ถ้าคุณไม่สามารถปรุงปลาได้ทันที คุณสามารถเก็บปลาที่ละลายแล้วไว้ในตู้เย็นโดยใส่ถุงพลาสติกหรือภาชนะที่ปิดสนิท ซึ่งจะช่วยรักษาอุณหภูมิและความสมบูรณ์ของปลาไว้ได้ ใช้ปลาให้หมดภายในไม่กี่วัน และอย่านำไปแช่แข็งซ้ำ เพราะอาจทำให้คุณภาพของปลาเสียไป
เคล็ดลับความปลอดภัยในการละลายปลาแช่แข็ง
แม้ว่ากระบวนการแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายได้ แต่การละลายน้ำแข็งปลาแช่แข็งก็ยังต้องใช้มาตรการป้องกันความปลอดภัย เมื่อเตรียมภาชนะสำหรับปลา ให้แยกภาชนะออกจากอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะอาหารปรุงสุกหรือพร้อมรับประทาน ล้างมือ อุปกรณ์ และภาชนะก่อนและหลังสัมผัสปลา และก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ ให้ทิ้งพลาสติกห่ออาหารหรือถุงที่ใช้ละลายน้ำแข็งปลาด้วย
เมื่อปลาของคุณละลาย ให้ตรวจสอบคุณภาพโดยดมกลิ่น สัมผัส และมองดู ปลาไม่ควรมีกลิ่น "คาว" แต่ควรมีกลิ่นเหมือนลมทะเลที่สะอาด เนื้อปลาควรจะแน่น ชุ่มชื้น และมีรสชาติดี สังเกตการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพหรือกลิ่นขณะที่ปลาละลาย
วิธีปรุงปลาแช่แข็ง
วิธีปรุงปลาแช่แข็งในเครื่องทอดไร้น้ำมัน
หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยให้ทอดปลาได้กรอบและมีรสชาติดีได้อย่างรวดเร็วและสะดวก นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนในการปรุงปลาแช่แข็งในหม้อทอดไร้น้ำมัน:
อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันไว้ที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศา) เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะสุกทั่วถึงและมีเนื้อสัมผัสที่กรอบ
นำเนื้อปลาแช่แข็งออกจากบรรจุภัณฑ์ ซับเนื้อปลาให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว ปรุงรสเนื้อปลาและฉีดสเปรย์น้ำมันปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความกรอบ
วางเนื้อปลาที่ปรุงรสแล้วลงในตะกร้าทอดไร้น้ำมันโดยวางเรียงเป็นชั้นเดียว ตรวจสอบว่ามีช่องว่างระหว่างเนื้อปลาแต่ละชิ้นเพื่อให้อากาศถ่ายเทได้สะดวก
วางตะกร้าในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุ่นไว้แล้วและทอดเนื้อปลาแช่แข็งเป็นเวลาประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อปลา พลิกเนื้อปลาเมื่อทอดได้ครึ่งหนึ่งเพื่อให้กรอบทั่วถึง
ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับการปรุงอาหารเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิภายใน
วิธีปรุงปลาแช่แข็งในเตาอบ
การปรุงปลาแช่แข็งในเตาอบเป็นเรื่องง่ายและให้ผลลัพธ์ที่อร่อย วิธีทำมีดังนี้:
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศา) เพื่อให้แน่ใจว่าภายนอกเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
รองถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ติดถาดและทำความสะอาดง่ายขึ้น
นำเนื้อปลาแช่แข็งออกจากบรรจุภัณฑ์ ซับให้แห้ง ปรุงรสตามต้องการ
วางเนื้อปลาแช่แข็งปรุงรสเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่เตรียมไว้ เว้นระยะห่างระหว่างเนื้อปลาแต่ละชิ้นอย่างน้อย 1 นิ้ว
วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบปลาเป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อปลา
หากคุณใช้เทอร์โมมิเตอร์ในการปรุงอาหาร ให้ตรวจสอบอุณหภูมิภายในของปลา
วิธีทำปลาแช่แข็งในกระทะ
การปรุงปลาแช่แข็งในกระทะเป็นวิธีที่รวดเร็วและง่ายดายซึ่งทำให้ได้เนื้อปลาที่นุ่มอร่อย วิธีการทำมีดังนี้
แกะเนื้อปลาออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วเช็ดให้แห้ง ปรุงรสตามใจชอบ
ตั้งกระทะเทฟลอนหรือกระทะทอดบนไฟปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันปรุงอาหารลงไปเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน
เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้วางเนื้อปลาแช่แข็งลงในกระทะอย่างระมัดระวัง
ปรุงเป็นเวลาประมาณ 5-7 นาทีต่อด้าน ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อปลา เมื่อลองจิ้มด้วยส้อมแล้ว เนื้อปลาจะขุ่นและหลุดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ใช้ไม้พายหรือคีมพลิกเนื้อปลาเมื่อผ่านไปครึ่งหนึ่งของเวลาในการปรุงอาหารเพื่อให้เนื้อปลาเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในการปรุงอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าปลาของคุณสุกแล้ว
เมื่อด้านนอกมีสีน้ำตาลทองสวยงาม ให้เอาออกจากกระทะ
วิธีทำปลาแช่แข็งในหม้อนึ่ง
การปรุงปลาแช่แข็งในหม้อนึ่งเป็นวิธีที่นุ่มนวลซึ่งช่วยรักษาความชื้นและรสชาติของปลาไว้ นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำ:
เตรียมเนื้อปลาโดยการซับให้แห้งและปรุงรส
หากใช้เครื่องนึ่งไฟฟ้า ให้เติมน้ำในอ่างเก็บน้ำตามคำแนะนำของผู้ผลิต หากใช้เครื่องนึ่งแบบตั้งบนเตา ให้เติมน้ำลงในส่วนล่างแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
วางเนื้อปลาแช่แข็งที่ปรุงรสแล้วเป็นชั้นเดียวบนตะกร้าสำหรับนึ่งหรือถาดนึ่ง อย่าให้ทับซ้อนกัน
วางตะกร้าหรือถาดนึ่งปลาไว้เหนือน้ำเดือดปุด ๆ
ปิดฝาหม้อนึ่งแล้วนึ่งปลาประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อปลา
ตรวจสอบว่าปลาสุกหรือยังโดยจิ้มส้อมลงไปในส่วนที่หนาที่สุดของปลา เนื้อปลาควรจะลอกออกได้ง่ายและไม่โปร่งแสง หรือใช้เครื่องวัดอุณหภูมิในการปรุงอาหารแทน
คำถามที่พบบ่อย
ในฐานะผู้ผลิตปลาแช่แข็งชั้นนำรายหนึ่งในประเทศจีน เราขอต้อนรับคุณอย่างอบอุ่นในการซื้อปลาแช่แข็งจำนวนมากในราคาถูกจากบริษัทของเราที่นี่ ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดเองทั้งหมดมีคุณภาพสูงและราคาที่แข่งขันได้ ติดต่อเราเพื่อขอใบเสนอราคา
แพ็คปลาแช่แข็ง, ปลาแมคเคอเรลสเปนอบ, ปลาแมคเคอเรลสเปนเมดิเตอร์เรเนียน