กุ้งสดแกะเปลือก

วัตถุดิบ : มะละกอครึ่งตัว กุ้งชุบแป้งทอด 150 กรัม ใบสะระแหน่ 1 ใบ 6 ชิ้น

ทำอย่างไร:

1. เปิดหลังกุ้งและตัดเส้นกุ้งออก หั่นมะละกอเป็นลูกเต๋า หั่นชูโรสเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างใบสะระแหน่แล้วพักไว้

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ผัดกุ้งจนสุกและกุ้งเปลี่ยนเป็นสีแดง ปรุงรสด้วยเกลือและกลิ่นไก่

3. ใส่มะละกอลงไปแล้วพลิกใบสะระแหน่สัก 2-3 ครั้ง

4.ปิดไฟ ใส่ชูโรสลงไป คนให้เข้ากัน

วัตถุดิบ : กุ้งสับปะรด พริกเขียว น้ำ แป้งมันพืช เกลือ

ทำอย่างไร:

1. หั่นสับปะรดเป็นลูกเต๋าแล้วแช่ในน้ำเกลือ

2. นำกุ้งมาผสมกับแป้งมัน

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่พริกเขียวลงไปผัดให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ใส่สับปะรดหั่นเต๋าลงไปผัดต่อ

4.ผัดจนกุ้งสุกเล็กน้อย ลดไฟลง ใส่เกลือ ผัด 2 ครั้ง แล้วยกออกจากกระทะ

วัตถุดิบ : กุ้งสด 250 กรัม ไข่ขาว 100 กรัม นมพร่องมันเนย 200 กรัม ผงไก่ 50 กรัม แฮมสับ 30 กรัม ผักชี 10 กรัม ซุปไก่ 80 กรัม น้ำมันงา 5 กรัม และแป้งข้าวโพด

วิธีทำ : ผสมไข่ นมสด ผงไก่ และเกลือให้เข้ากัน โรยด้วยกุ้ง นึ่งพร้อมกับแฮมสับบนจานเดิม 20 นาที เมื่อเข้ากรงแล้ว ราดด้วยน้ำมันงา ผงชูรส พริกไทย