ประสิทธิภาพหลัก
ปกป้องสายตา ความสวยงาม ลดคอเลสเตอรอล
บทนำเกี่ยวกับปลาอันคัง
ปลาอังคัง หรือที่เรียกอีกอย่างว่า ปลาคางคก ปลาตะเพียน เป็นปลาน้ำลึกที่พบได้ในมหาสมุทรเขตอบอุ่นทั่วโลกที่ความลึก 50 ถึง 100 เมตร และยังพบได้ในน่านน้ำชายฝั่งของจีนด้วย มีปลาอังคังที่รู้จักมากกว่า 250 สายพันธุ์ และบางคนเรียกปลาเหล่านี้ว่า "ปลาผีทะเล" เนื่องจากลักษณะที่แปลกตา ปลาอังคังรับประทานได้ และเนื้อของมันมีเจลาตินสูง ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก ตับปลาอังคังมีรสชาติอร่อยและเป็นที่รู้จักในชื่อ "ตับห่านทะเล"
ผลกระทบและหน้าที่
1. ปกป้องการมองเห็น: วิตามินเอในปลาที่มีสุขภาพดีสามารถรักษาโครงสร้างปกติของเซลล์ในจอประสาทตา จึงมีผลการปกป้องการมองเห็นของมนุษย์ในระดับหนึ่ง
2. ความงามและการดูแลผิว: ปลาและเนื้อสัตว์อันคังมีวิตามินอีจำนวนมาก ซึ่งสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังมีเซลล์เกลียที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งมีผลในด้านความงามและการดูแลผิว
3. ลดคอเลสเตอรอล: ปลาและเนื้อปลาอังคังไม่เพียงแต่มีไขมันและแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ ดี อี เกรดสูง อุดมไปด้วยสารอาหารและมีคอเลสเตอรอลต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง และภาวะอื่นๆ ที่สามารถรับประทานได้ ซึ่งจะช่วยลดคอเลสเตอรอลได้
ประชากรที่เหมาะสม
เหมาะสำหรับประชาชนทั่วไป
ข้อห้าม
ผู้ป่วยโรคเลือดออก ผู้ป่วยวัณโรค ผู้ป่วยเก๊าต์ ผู้ป่วยตับแข็ง และผู้ป่วยโรคภูมิแพ้
ไม่เหมาะกับการรับประทานร่วมกัน
ไม่ควรทานปลาอังคังร่วมกับอาหารที่ย่อยยาก
วิธีการบริโภค
ปลาอังคังตุ๋น: ล้างและหั่นปลาอังคังเป็นชิ้น แช่ในต้นหอม ขิง และไวน์ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลวกน้ำ ใส่น้ำมันลงในหม้อจนมีกลิ่นหอม เติมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทรายขาว และน้ำให้เดือด ใส่ปลาอังคัง ไวน์ปรุงอาหาร แล้วปรุงจนสุก