ปลาทูมีรูปร่างลำตัวแคบและยาว หัวและหลังเป็นสีน้ำเงินดำ ลำตัวยาวประมาณ 25-50 เซนติเมตร และน้ำหนักประมาณ 300-1000 กรัม มีจุดสีน้ำเงินดำกลมๆ หลายแถวอยู่ด้านบน ท้องเป็นสีขาวเหมือนมังกร และมีเขาแหลมอยู่ด้านหลังครีบหลังและครีบก้น มักรวมตัวกันเป็นกลุ่มเพื่ออพยพระยะไกลในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง
ปลาทูสเปน หรือที่รู้จักกันในชื่อ ปลาทูจุดน้ำเงิน จัดอยู่ในอันดับ Perciformes และวงศ์ Labroidei ชนิดที่พบได้ทั่วไป ได้แก่ ปลาทูจีน ปลาทูจุด และปลาทูคัง ปลาทูสเปนมีลักษณะลำตัวยาวและแบน มีสีเงินสดใส และมีลายทางสีเข้มหรือจุดสีน้ำเงินดำที่หลัง ปากใหญ่ ปากแหลม ฟันแหลม ว่ายน้ำเร็ว และมีอุปนิสัยดุร้าย ความยาวลำตัวโดยทั่วไปอยู่ระหว่าง 26 ถึง 52 เซนติเมตร โดยตัวที่ยาวที่สุดอาจยาวได้ถึง 1 เมตร มีน้ำหนักประมาณ 40 ปอนด์ และกระจายพันธุ์ส่วนใหญ่ในแปซิฟิกเหนือตะวันตก นอกจากนี้ยังพบในทะเลปั๋วไห่ ทะเลเหลือง และทะเลจีนตะวันออก และจัดอยู่ในกลุ่มปลาชั้นบนที่อบอุ่น โดยกินปลาขนาดเล็กในชั้นกลางและชั้นบนเป็นหลัก
